Był sobie Tłusty Czwartek 11-02-2010

Własny chleb z automatu do pieczenia chleba MOULINEX Home Bread OW 5000 XXL Cudo techniki.. Proste jak obsługa cepa - wystarczy wrzucić we właściwej kolejności składniki, włączyć program i tylko czekać na wynik. Rezultat pochłania rodzina w szybkim tempie.
Chleb wapń - nie tylko dla wapniaków:

• woda 260ml - jest miarka
• masło miękkie 60g
• sól 1 łyżeczka
• cukier 2 łyżki
• mleko w proszku 65g - Łaciate
• mąka biała 500g "koszalińska 500" lepsza byłaby podobno "typ 550"
• drożdże 1,5 łyżeczki - tu sypałem Dr.Oetker instant - efekt na zdjeciu
• kawałki czekolady 40g - wsypałem gotowe: Dr.Oetker Płatki smak czekoladowy

 Do misy wystarczy wlać wodę i wsypać składniki w podanej kolejności, włączyć maszynę i poczekać 3h15min na gotowy chlebek 750g. Pyszne z dodatkami na słodko.
Maszyna po robocie jest praktycznie czysta!!




Przepis, który nie może się nie udać, na pyszne placki tortilla:
Źródło: http://wizaz.pl/

2 szklanki maki kukurydzianej
1 szklanki mąki pszennej
1 łyżka masła
sól
wody ile zabierze (ok 300 ml)

To wszystko zagniatam. ciasto powinno mieć konsystencję jak na pierogi (dosyć miękkie). Ciasto dzielimy na małe kawałki i wałkujemy na bardzo cienkie placki. Należy je smażyć na suchej patelni do momentu aż pojawi sie kilka brązowych plamek na plackach (nie rumienimy ich całkiem bo będą twarde).

wychodzi około 8-10 placków, w zależności od wielkości.

Do środka najlepszy jest kurczak usmażony w woku z przyprawą do kuchni tureckiej, lub meksykańskiej (można ją dostać w każdym sklepie) + pomidor + ogórek + papryka + sałata + sos: majonez + ketchup + sos chili + sól + pieprz = pychotka!!!
Pyszne i treściwe fakt. Polecam dobrą, polską mąkę - to podstawa przepisu. Może być mięso z indyka np. golonka a majonez jak kto lubi... 
Smacznego

Oponki serowe 20-02-2010
Pozdrowienia dla P. Joli za przepis i inspirację
Poniżej przepis ze strony wielkiezarcie.com z małymi modyfikacjami:

• 1/2 kg sera półtłustego
• 1/2 kg mąki
• 1/2 szklanki cukru
• 4 żółtka
• 1 pełna łyżeczka sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka octu lub Metaxa!!
• 1/4 litra kwaśnej śmietany
• cukier waniliowy

Przesianą mąkę wysypać na stolnicę,dodać przepuszczony przez praskę ser,wbić żółtka, dodać cukier, śmietanę, sodę i ocet.
Zagnieść ciasto. Oprószyć delikatnie mąką,przełożyć na talerz.
Ucinać ciasto po kawałku,wałkować na grubość ok. 1-1,5 cm,
wykrawać szklanką kółka,zrobić w środku małą dziurkę.
Najlepiej wyrobić

wszystkie oponki,układając je na lekko oprószonej
mąką desce. Wtedy smażenie idzie bardzo sprawnie :))
Wrzucać oponki na gorący tłuszcz,smażyć na złoty kolor.
Po usmażeniu posypać cukrem pudrem lub polukrować.

Był sobie Tłusty Czwartek 11-02-2010

Według przepisu ze strony:http://mojewypieki.blox.pl/2006/12/Paczki.html
Pozdrowienia dla Dorotus76

Składniki:

• 1 kg mąki pszennej
• 10 dag drożdży świeżych (lub 50 g suchych)
• 10-15 dag cukru
• 1/2 l mleka
• 6 żółtek
• 1 całe jajo
• 5 - 6 łyżek oliwy lub 10 dag margaryny
• pół laski wanilii lub cukier waniliowy
• kieliszek spirytusu lub ocet
• sok i skórka z cytryny
• sól
• tłuszcz do smażenia
• konfitura z róży lub inna
• cukier puder do posypania lub lukier (pół szklanki cukru pudru rozprowadzić z 2 - 3 łyżkami gorącej wody)

Zrobić rozczyn z drożdży roztartych z łyżką cukru (jeśli używamy świeżych), 20 dag mąki i pół szklanki mleka, pozostawić do wyrośnięcia. Mąkę przesiać. Utrzeć jajo i żółtka z cukrem, dodać mąkę, wyrośnięty rozczyn, utłuczoną wanilię, sok z cytryny, otartą skórkę, resztę mleka, szczyptę soli i spirytus. Wyrabiać aż ciasto będzie gładkie i lśniące, a na powierzchni ukażą się pęcherzyki i będzie odstawać od ręki. Dodać roztopiony tłuszcz, jeszcze chwilę wyrobić. Uformować kulę i zostawić w ciepłym miejscu na 10 - 15 minut, gdy zacznie rosnąć wyrobić.

Porcje ciasta nabierać łyżką, uformować w ręku małe krążki, nałożyć pół łyżeczki nadzienia, zlepić, uformować kulę, odłożyć na stolnicę oprószoną mąką. Nakryć serwetką i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Można również innym sposobem - ciasto rozwałkować na grubość około 1 cm, mocno podsypując maką, by się nie kleiło. Szklanką wykrawać pączki, odłożyć na stolnicę do wyrośnięcia. Nadziewamy pączki dopiero po usmażeniu, by konfitura nie wyciekała podczas smażenia (szprycą do dekoracji tortów, z długą końcówką).

Smażyć w głębokim tłuszczu po obu stronach na złoty kolor, wyjąć, osączyć na bibule, posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.

Z przepisu wychodzi tyle pączków ile widać na zdjęciu - zrobiliśmy w czterech rozmiarach.

Pączki zostały pożarte już przed nadziewaniem... pyszne.

 YERBA MATE TANIO W KOSZALINIE

 Yerba mate jest naparem, który jest szczególnie popularny w Ameryce Południowej.
Napój ten jest odpowiednikiem herbaty czy kawy ale Yerba mate ze względu na bogactwo witamin i mikroelementów jest:

• doskonałym źródłem, poprawiającym samopoczucie
• dodającym energii
• trzeźwości umysłu
• zwiększającym wydolność umysłu
• oczyszcza krew z toksyn
• wzmacnia odporność i wytrzymałość organizmu poprzez pobudzenie komórek odpornościowych
• polepsza trawienie
• przeciwutleniająca (ontyksydanty) – wspiera mechanizmy obronne komórek
• przeciwnowotworowa
• obniża poziom złego cholesterolu, a zwiększa poziom dobrego cholesterolu – pomaga dzięki temu walczyć między innymi z miażdżycą
• wspomaga odchudzanie – z badań wynika, że yerba mate wspomaga odchudzanie i walkę z otyłością (regularne picie herbaty paragwajskiej wzmaga uczucie sytości i spowalnia proces opróżniania żołądka)
• łagodzi dysfunkcje serca i wspomaga układ krążenia – przywraca prawidłowe krążenie krwi
• wspomaga trawienie – pobudza wydzielanie żółci
• przeciwcukrzycowa – zmniejsza ilość procesów odpowiedzialnych za powikłania w cukrzycy
• przeciwzapalna, przeciwgrzybiczna, przeciwpasożytnicza
• poprawia kondycję skóry, włosów i paznokci
• zwiększa odporność na zmęczenie psychiczne i fizyczne
• poprawia pamięć i zdolność koncentracji
• antydepresyjna
• korzystna na centralny układ nerwowy
• łagodzi podenerwowanie
• moczopędna i przeczyszczająca – korzystne działanie na pęcherz moczowy i nerki
• przeciwreumatyczna
• łagodzi zespół napięcia przedmiesiączkowego
• oczyszcza krew z toksyn
• przeciwalergiczna w niektórych przypadkach
• poprawia perystaltykę jelit
• odbudowuje ściany żołądka i jelit
• polepsza sprawność fizyczną
• korzystna na wzrok
• wzmacnia kości i zęby