Przejdź do głównej zawartości

Super pączki na Tłusty Czwartek

Według przepisu ze strony:http://mojewypieki.blox.pl/2006/12/Paczki.html
Pozdrowienia dla Dorotus76
Zdecydowanie lepsze niż pączki Pana Profesora B. - tego od konfitury z róży

Składniki:

  • 1 kg mąki pszennej
  • 10 dag drożdży świeżych (lub 50 g suchych)
  • 10-15 dag cukru
  • 1/2 l mleka
  • 6 żółtek
  • 1 całe jajo
  • 5 - 6 łyżek oliwy lub 10 dag margaryny
  • pół laski wanilii lub cukier waniliowy
  • kieliszek spirytusu lub ocet
  • sok i skórka z cytryny
  • sól
  • tłuszcz do smażenia
  • konfitura z róży lub inna
  • cukier puder do posypania lub lukier (pół szklanki cukru pudru rozprowadzić z 2 - 3 łyżkami gorącej wody)
Zrobić rozczyn z drożdży roztartych z łyżką cukru (jeśli używamy świeżych), 20 dag mąki i pół szklanki mleka, pozostawić do wyrośnięcia. Mąkę przesiać. Utrzeć jajo i żółtka z cukrem, dodać mąkę, wyrośnięty rozczyn, utłuczoną wanilię, sok z cytryny, otartą skórkę, resztę mleka, szczyptę soli i spirytus. Wyrabiać aż ciasto będzie gładkie i lśniące, a na powierzchni ukażą się pęcherzyki i będzie odstawać od ręki. Dodać roztopiony tłuszcz, jeszcze chwilę wyrobić. Uformować kulę i zostawić w ciepłym miejscu na 10 - 15 minut, gdy zacznie rosnąć wyrobić.
Porcje ciasta nabierać łyżką, uformować w ręku małe krążki, nałożyć pół łyżeczki nadzienia, zlepić, uformować kulę, odłożyć na stolnicę oprószoną mąką. Nakryć serwetką i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Można również innym sposobem - ciasto rozwałkować na grubość około 1 cm, mocno podsypując maką, by się nie kleiło. Szklanką wykrawać pączki, odłożyć na stolnicę do wyrośnięcia. Nadziewamy pączki dopiero po usmażeniu, by konfitura nie wyciekała podczas smażenia (szprycą do dekoracji tortów, z długą końcówką).
Smażyć w głębokim tłuszczu po obu stronach na złoty kolor, wyjąć, osączyć na bibule, posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.
Z przepisu wychodzi tyle pączków ile widać na zdjęciu - zrobiliśmy w czterech rozmiarach.
Smacznego
Ciasto na pączki można oczywiście wyrobić w automacie do chleba a smażyć we frytownicy nastawionej na 175-180 stopni C.  Tym razem wyszły 53 pączki szklankowego rozmiaru - bez nadzienia ale na pewno nie beznadziejne... mniam. Zapraszamy do sklepu. 
Pączki zjedzone, mamy nadzieje, że Wam też smakowały.
 
Tłusty Czwartek 03-03-2011

Komentarze

Popularne posty z tego bloga

Najlepszy chleb domowy z automatu

Przepis na ZDROWY chleb bez polepszaczy i tym podobnych trucizn:
0,5 l - woda250g - mąka pszenna koszalińska typ "500"250g - mąka pszenna typ 1850 GRAHAM125g - mąka żytnia typ 72050g - BIO-mąkaorkisz typ 18505dag - drożdże babuni suszone1 łyżka - sól 1 łyżka - cukierdodatki - słonecznik łuskany, pestki dyni, siemię lniane, sezam łuskany, czarnuszka Wszystko wrzucamy do automatu i po 3h42min wyciągamy pachnący chlebek ważący około kilograma- samo zdrowie.
Najlepsza mąka jest tu - tylko prawdziwa mąka z Młynów ze Stoisławia- żadnych hipermarketów, dyskontów itp. Taniej i zdrowiej.




Chleb cebulowy z ziarnami:
woda 400mloliwa z oliwek 2,5 łyżkicebula 2 średnie pokrojone w kostkę i podsmażone na jasno na w/w oliwie z ząbkiem czosnku posiekanego - jeśli cebula jest wilgotna warto zmniejszyć ilość wody miód 2,5 łyżkisól 2 łyżeczkitrochę musli (50g) mąka 660g - większość mąki pszennej chlebowej + żytnia + żytnia razowa + pszenna grahamka + troszkę mąki owsianej2,5 łyżeczki drożdży bab…

Sprzedajemy najlepsze tusze i tonery - 2013

Sprzedajemy najlepsze tusze, tonery, kartridże, papiery foto - 2013
Potwierdzeniem jest przyznany Laur Klienta:
TOP MARKA 2013 
Zapraszamy do sklepu MGR & IMAR w Koszalinie. Zapewniamy niskie ceny ale jakość wysoką.

Brother MFC-5895CW: tania i najlepsza drukarka atramentowa w formacie A3

Wprowadzamy do sprzedaży najtańsze (poniżej 800zł brutto!!!) kolorowe atramentowe urządzenie wielofunkcyjne MFC-5895CW, które drukuje w formacie A3, w standardzie ma moduły sieciowe (LAN i WIFI). MFC-5895CW to drukarka, kopiarka, skaner i faks w jednej obudowie.
W ciągu minuty drukuje 35 stron A4 w czerni lub 28 stron w kolorze.
Maksymalna rozdzielczość 6000x1200 dpi umożliwia wyraźny druk w formacie A3 (kopiarka, skaner i faks są przystosowane do maksymalnego rozmiaru A4!). Standardowy podajnik papieru mieści 150 arkuszy, a dodatkowy automatyczny – 50 kartek.
Urządzenie ma opcje skanowania do poczty e-mail, serwera FTP, pliku OCR, pamięci USB lub na karty pamięci.
W MFC-5895CW zainstalowano czytnik kart pamięci, złącze USB i port PictBridge. Maszynę wyposażono także w moduły LAN i WLAN w standardzie 802.11b. Urządzenie ma wyświetlacz LCD o przekątnej 8,2 cm, na którym można przeglądać, edytować i korygować kolorowe dokumenty i fotografie.

Pojemniki z tuszem znajdujące się …